快速高質(zhì)
冷卻效率高，將食品從高溫降至10℃以下僅需8-18分鐘（因食材種類而定）。效率高使產(chǎn)量成倍提升，顯著縮短熱加工到包裝環(huán)節(jié)的等待時(shí)間。
冷卻效果好，食品內(nèi)外溫度均勻，抑菌抗氧化，保持鹵制品良好的觀感、口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冷卻過(guò)程水的沸騰具有二次烹飪效果，可使湯汁與風(fēng)味物質(zhì)滲入食材，使之更加鮮嫩入味。
安全控菌
設(shè)備集成多重控菌設(shè)計(jì)，衛(wèi)生防護(hù)等級(jí)高。
冷卻艙高度密閉，防止異物入侵造成污染。設(shè)備頂部采用172°傾角設(shè)計(jì)，防止冷凝水滴落造成二次污染。雙向貫通門設(shè)計(jì)，隔離冷熱車間，避免空氣對(duì)流引入污染。0.16μm高精度過(guò)濾器，確保復(fù)壓時(shí)吸入的空氣潔凈安全。
節(jié)能降耗
真空系統(tǒng)經(jīng)過(guò)專業(yè)調(diào)校，相性好、效率高、更節(jié)能。冷水機(jī)根據(jù)環(huán)境溫度切換工作模式，降低能耗。
冷卻艙設(shè)有聚氨酯發(fā)泡保溫層，減少冷熱交換，節(jié)約能源。復(fù)壓過(guò)濾器清潔后可以重復(fù)利用，降低耗材成本。
潔凈衛(wèi)生
設(shè)備防水防潮，可直接進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗等，方便日常的清潔維護(hù)。
一體式無(wú)縫焊接內(nèi)膽、圓管門體吊架、“工”字型滑軌等易清洗設(shè)計(jì)，杜絕清洗死角；過(guò)流管路可簡(jiǎn)易拆卸，確保清洗無(wú)障礙。
運(yùn)行穩(wěn)定
設(shè)備選材精良、做工精細(xì)、功能穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)。
電器配件采用國(guó)際優(yōu)質(zhì)品牌的產(chǎn)品，質(zhì)量有保障。艙體采用加強(qiáng)筋設(shè)計(jì)，承受負(fù)壓不變形，結(jié)構(gòu)牢固。電控箱內(nèi)置過(guò)載、漏電保護(hù)器，保障設(shè)備與人員的安全。PLC智控電控系統(tǒng)控制精度高，抗干擾能力強(qiáng)，功能更穩(wěn)定。